Москва, 18 октября
Формат
Преподаватели
Удостоверение
Очно или Онлайн
Эксперты с опытом 20+ лет
Государственная образовательная лицензия
Семинар, 8 часов
Получить консультацию
Актуальные вопросы силы бренда и актуальности концепции ресторана. Секреты бизнеса от обладателей звезд Мишлен.
Секреты Michelin
Очно или Онлайн
18 октября
8 часов обучения
Выдача Сертификата
Общение с преподавателями и коллегами
Финконт - это возможность
качественно обновить свои знания
Поддержка и ответы на вопросы после прохождения курса
Обновляем программу с каждым изменением законодательства
Живое общение с преподавателями
Возможность смотреть
записанные уроки
Расширяем область
профессиональных знаний
Учитываем требования работодателей
Получить полную программу обучения
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
Чем полезен семинар:
Преподаватели - практики
Шеф-повара, получившие звезды Мишлен.
Только для директоров?
Этот курс подходит для бизнесменов, опытных ресторанных менеджеров и, конечно, для управляющих.
Что получите?

Разработаете варианты расположения и удержания гостей в ресторане, анализ гостевой базы данных, проверите силу своего бренда и разберете кейсы.

Практическая направленность
Возможность «попробовать» методики в аудитории и разработать вектор развития для Вашего ресторана
Атмосфера нетворкинга
Общение и обмен точками зрения с коллегами
Ответы на вопросы
Мини-консультации в рамках обучения
Программа Курса

Контролирование силу бренда и актуальности концепции ресторана с учётом общемировых тенденций

  • Узнаваемость ресторана — способы и актуальность измерения.
  • Управление силой концепции — как держать под контролем актуальность идеи ресторана.
  • Как создать и удерживать эмоциональные преимущества: маркетинг-микс, позиционирование и ключевые характеристики бренда.
  • Принципы формирования ассортимента.
  • Оценка актуальности: количественные и качественные исследования.
  • Примеры сильных концепций от ассортимента до дизайна и выбора местоположения.
  • Процесс создания сильной концепции: кейсы.

Способы расположения и удержания клиентов в ресторане

  • Гостевая лояльность и удовлетворенность: быстрые замеры и интерпретация показателей.
  • Анализ гостевой базы данных: частота возврата и супер-лояльность.
  • Система «Гость говорит»: агрегация и обработка отзывов для принятия решений.

Динамика посещаемости: периодичность замеров и свойства динамик

  • Среднее количество блюд и напитков на гостя.
  • Оценка структуры гостевой корзины.
  • Качественные параметры выручки в динамике: какие показатели действительно важны для собственника.
  • Оценка загруженности ресторана.
  • Кейсы анализа выучки разных концепций и процессы принятия решений.

Системы продвижения ресторана и актуальные технологии

  • Управление сарафанным маркетингом.
  • Построение эффективных каналов коммуникаций с гостями.

Контролирование силу бренда и актуальности концепции ресторана с учётом общемировых тенденций

  • Узнаваемость ресторана — способы и актуальность измерения.
  • Управление силой концепции — как держать под контролем актуальность идеи ресторана.
  • Как создать и удерживать эмоциональные преимущества: маркетинг-микс, позиционирование и ключевые характеристики бренда.
  • Принципы формирования ассортимента.
  • Оценка актуальности: количественные и качественные исследования.
  • Примеры сильных концепций от ассортимента до дизайна и выбора местоположения.
  • Процесс создания сильной концепции: кейсы.

Способы расположения и удержания клиентов в ресторане

  • Гостевая лояльность и удовлетворенность: быстрые замеры и интерпретация показателей.
  • Анализ гостевой базы данных: частота возврата и супер-лояльность.
  • Система «Гость говорит»: агрегация и обработка отзывов для принятия решений.

Динамика посещаемости: периодичность замеров и свойства динамик

  • Среднее количество блюд и напитков на гостя.
  • Оценка структуры гостевой корзины.
  • Качественные параметры выручки в динамике: какие показатели действительно важны для собственника.
  • Оценка загруженности ресторана.
  • Кейсы анализа выучки разных концепций и процессы принятия решений.

Системы продвижения ресторана и актуальные технологии

  • Управление сарафанным маркетингом.
  • Построение эффективных каналов коммуникаций с гостями.
Форматы обучения
Получайте новые знания в удобном для вас формате
Очно в Москве
Практикуйтесь, заводите полезные знакомства, обменивайтесь мнениями и опытом с коллегами. Занятия проходят в наших учебных аудиториях.
Онлайн-трансляция
Присоединяйтесь к занятиям из любой точки мира в режиме реального времени. Задавайте вопросы преподавателям и экспертам онлайн.
Дистанционное обучение
Обучайтесь в любое удобное время, без отрыва от работы и важных дел.
Корпоративное обучение
Индивидуальная программа разрабатывается с учетом специфики бизнеса, ваших задач и потребностей, а также уровня подготовки персонала.
Наш преподаватель
С 2010 года создала отделы повышения эффективности в «STADA| Нижфарм» и DrReddys. В 2014 году создала «Международный комитет разработки и внедрения инноваций в ИТ для повышения эффективности бизнеса», а в 2018 «Международный аналитический клуб». Имеет степень MBA.

Более 12 лет руководства международными проектами (Ipsen, Richard Bittner AG, Нижфарм, STADA, DrReddys) разной сложности, включая цифровизацию бизнес-процессов, аналитическую трансформацию корпоративной культуры, объединения ресурсов, включая (IТ) при слиянии и поглощении компаний.

Разработала систему оценки эффективности ROI ИТ-проектов и выбора систем управления IТ-активами.
Тимина Татьяна Анатольевна
24 645 руб.
Запишитесь на обучение прямо сейчас!
Стоимость участия
* скидка 7% при единовременной оплате курса до 14 октября
Без скидки: 26 500 руб.
Записаться на обучение
Документ об образовании

Слушатели, успешно прошедшие итоговую аттестацию по программе обучения, получают

Удостоверение о повышении квалификации


(Лицензия на право ведения образовательной деятельности от 03 мая 2017 года №038386, выдана Департаментом образования города Москвы).

Документ об образовании

Слушатели, успешно прошедшие итоговую аттестацию по программе обучения, получают Удостоверение о повышении квалификации



(Лицензия на право ведения образовательной деятельности от 03 мая 2017 года №038386, выдана Департаментом образования города Москвы).

Наши контакты

ФИНКОНТ УЧЕБНЫЙ ЦЕНТР, МОСКВА

Тел./факс: +7 (495) 637-82-14

E-mail: edu@fcaudit.ru

Режим работы:

понедельник-пятница, с 9.00 до 19.00, выходные – суббота, воскресенье.

Адрес:

г. Москва, ул. Золотая д. 11, бизнес-центр «Золото», 5 этаж.

Made on
Tilda